當吃貨遇到3D打印 90后創客研發3D食品打印機讓美食印出來
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3D食物打印機是一款能像打印文件一樣把食物“印”出來的機器。說到食品打印機不得不提到浙江大學李景元。時間翻回到今年“五一”。地點：北京鳥巢附近。在全球移動互聯網大會科技廟會上，SHINNOVE-S1新品首次亮相。初露頭角李景元帶著他的3D食品打印機，在不到10平方米的展廳內現場作業，打印出多種口味、各式形態的餅干、巧克力，引來一波又一波“吃貨”前來圍觀。幾天的展出，讓時印科技的創業伙伴們感到“累且值”，兩年多的蟄伏期等來了完全自主研發設計的3D食品打印機批量生產。這一炮而紅，讓李景元成了創業明星。
上圖為3D食品打印機，下面兩圖為3D打印食品
5日，記者走進杭州西溪路525號浙大科技園B座106室，這是時印科技100平方米的辦公室。創始人李景元的現場示范，滿足了記者對3D食品打印機所有的想象。眼前的這臺打印機，玫瑰金色，玲瓏且時尚，跟先前見過的線頭外露又龐大的工業3D打印機相比，這款SHINNOVE-S1 3D食品打印機更像是一件藝術品，亞光金屬殼的機架、邊角流線型的設計，“潮”氣質撲面而來。除了潮，且“技高一籌”，擁有4項專利。
擺放在辦公室櫥窗內的有埃菲爾鐵塔、獅身人面像、小妖“胡巴”，五顏六色，排成隊列。一旁的工作臺前，“滴答滴答”聲中，一支火紅色的玫瑰正隨著“智能噴頭”的搖擺逐漸成型。李景元將成型后的三維玫瑰放在托盤遞給記者，淡淡的香味撲鼻，忍不住放入口中，甜糯感瞬間充滿味蕾。
科技加美食，視覺、味覺與想象，融會貫通。這是目前為止國內外少有的能打印餅干、巧克力、糕點、肉類四大類食品的打印機。操控又如此便捷，只需通過手機、平板、優盤與打印機機身一側USB接口相連，在機身上方的觸摸顯示屏上，選擇三維圖片點擊，經過大約10分鐘，藝術品一般的美食便“出爐”了。如果你愛涂鴉，你愛設計，沒問題，創作圖片只要轉換為stl格式就通通可以打印，滿足你腦洞大開時所有的奇思妙想。來來來，我們欣賞一段外國的3D食品打印機的視頻。
技術創業是個漫長而又荊棘叢生的旅途。時印科技的創業鐵三角均來自浙江大學。計算機學院工業設計系年輕帥小伙李景元，公共管理學院企業管理系沉穩學長高帥，機械工程系幕后技術博導賀永，各司其職。依托浙江省3D打印實驗室、國家CAD實驗室、浙江工業大學打印食材研發等，3D食品打印機經過三個階段從設計到研發的推倒重來，最終進入批量化生產。僅以機體內一個小小的打印針頭為例，從最初的1.2毫米打印針頭，研發團隊歷經幾千次試驗嘗試，如今的精度可達到0.4毫米，讓打印造型更為精雕細琢。
創始人李景元是90后，在浙江大學學習期間創辦過魔術協會、3D打印協會，拿過工業設計中的“奧斯卡”德國紅點設計大獎，隨后放棄保研，堅持創業。身為上海人的他，決定留在創業天堂杭州，追逐讓3D打印進入尋常百姓家的夢想。
面前的這臺玫瑰金色的食品打印機，比傳統的FDM塑料打印機打印速度快十多倍，可讓饑腸轆轆的DIY愛好者們，無需耗時太久，就能品嘗到由自己親手設計并打印出來的各色美食。四大類食品的衍生種類，多到無法想象，餅干食材中可加入芒果汁、黑加侖、芝麻糊、花生醬、核桃粉等，糕點類可囊括綠豆沙、紅豆沙、紫薯、蓮蓉等，配上各種巧克力、肉類，是不是可以做一桌“瘋狂動物城”？是不是也可以將“復仇者聯盟”一一請上餐盤？閉起眼睛想象下，是不是立馬舌苔生津、心花怒放？
李景元告訴記者，這臺3D食品打印機可針對不同食材設置不同溫度，在打印過程中，可實現恒溫控制，充分保障了食材的營養成分。試想一下，愛挑食的寶寶們，看到由各類食材打印出來的熟悉的美羊羊、酷酷的灰太狼、神氣的兔子“朱迪”、慢條斯理的樹懶“閃電”，保不定會讓你食欲倍增。
首批由杭州3家代工廠生產的近百臺食品打印機，定價是1.6萬多元，比市場上同類設備便宜，目前已被預售一空，且訂單已經排到下個月。相中3D食品打印機產品的大多為親子教育、西餐餐飲、休閑娛樂、婚慶等機構。李景元說，下一步，他們將設計研發出更為精巧且能混合打印的便攜式設備。在長興國家大學科技園內，一間專門為時印科技打造的生產廠房已開始籌備。不久之后，3D食品打印機將在這里進行大規模生產。
人們可借助這一機器以巧克力或其他食材為原料“打印”出各種造型奇特的食品。事實上，e鍵打印在上個月也曾舉辦過3d打印巧克力的線下品鑒活動。廢話不多說，直接上圖。
3d打印巧克力
3d打印巧克力
3d打印巧克力公仔
3d打印巧克力機
3d打印巧克力房子
3d打印甜點
3D食品打印機將食材均勻打印出來，以層層“打印”的方式制作出立體小甜點，小蛋糕，是不是看著很有食欲呢，是不是很想親手打印一個呢？有了3D食品打印機媽媽再也不用擔心你不會做飯了。
本文部分內容來源于浙江日報
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